Menneskerne der driver det

Det er ikke nok at sige, at mennesker er vigtige — de skal vises. Her er nogle af de mennesker, der hver dag står bag maden, driften og værtskabet i Madkastellet

Astrid - Køkkenchef

Astrid brænder for det klassiske håndværk og de gode råvarer. Med erfaring fra både Restaurant Saison og Nordea Executive Dining kombinerer hun kreativitet med præcision og en stor nysgerrighed på faget. Særligt arbejdet med grøntsager og sæsonens råvarer er en vigtig del af hendes tilgang til madlavning.
Læs mere

Alex - Partner

Alex er en af drivkræfterne bag Madkastellets kantineunivers. Med mange års erfaring i at lede store køkkener er hans fokus ikke kun maden, men hele oplevelsen omkring den. For Alex handler en velfungerende kantine om mennesker, værtskab og et køkken, der skaber glæde – hver eneste dag.
Læs mere

Thomas - Køkkenchef

Thomas er en klassisk håndværker i køkkenet. Med erfaring fra blandt andet Restauration og Gammel Mønt bygger hans tilgang på solide grundprincipper, respekt for råvarerne og mad lavet fra bunden. Det er den faglige disciplin og de små detaljer, der driver ham – især når det kommer til saucer og det traditionelle kokkehåndværk.
Læs mere

Bjørn - Køkkenchef

Bjørn har brugt store dele af sin karriere på at rejse verden rundt gennem gastronomien. Fra private sejlture i Caribien til internationale events og køkkener har han samlet inspiration, teknikker og smage, som i dag præger hans madlavning. For Bjørn handler det om at skabe gode oplevelser og tage gæsterne med på en kulinarisk rejse.
Læs mere

Ludovic - Bager

Ludvig er uddannet bager med en passion for godt håndværk og godt humør. Med erfaring fra både Andersen Bakery, Nimb og sit eget bageri bringer han høj faglighed og en rolig tilgang til hverdagen. For Ludvig handler det om præcision, kvalitet og at levere et godt resultat – hver eneste dag.
Læs mere

Hvem vi er

Madkastellet har i mere end tyve år været en markant spiller på den danske madscene.

Vi driver en række anmelderroste restauranter, står for flere kantiner og har møde- og konferencefaciliteter og eventspaces primært i København og omegn.

Vi arbejder nysgerrigt og passioneret mod at skabe skræddersyede løsninger  med kant til alle vores gæster. Uanset om man besøger en af vores restauranter, spiser i vores kantiner, holder sin fest hos os eller lægger ansvaret for konferencer eller møder i vores hænder, gør vi alt for at skabe en unik oplevelse.

Vil du være en del af Madkastellet?

Vi udvikler os hele tiden og leder jævnligt efter nye og gode kolleger.
Hvis du er passioneret og dedikeret og vil være med til at løfte sammen med andre dygtige fagfolk og madmennesker, hører vi gerne fra dig.
Du kan gå på opdagelse i vores ledige stillinger eller sende en uopfordret ansøgning.
Vi glæder os til at høre fra dig.

Søg job